【固鋼GUKANG】厚呷鍋|炒鍋32cm(附蓋)+平底鍋28cm

厚呷鍋
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NT$2980~6800
商品編號: AA1008A132BKBK4101
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商品介紹

 

 

 

I 兼具質感品味,什麼料理都能做的厚呷鍋#

厚呷鍋,是一把顛覆市面上所有鐵鍋概念的『』鐵鍋。

 

可以想像一把鐵鍋,你可以像高登一樣煎著熱熱的牛排,同時也可以像媽媽那樣炒著三杯雞嗎?

厚呷鍋採用熟鐵製成,是近期內興起的材質,一般市面上的鐵鍋、鑄鐵鍋均是生鐵製成居多。
厚呷鍋除了熟鐵製成外,還經過窒化處理,不會像市售最普及的生鐵鍋,抹布擦拭會釋出碳黑,以及熟鐵更不易生銹。
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它可以有物理不沾的特性,一樣可以少油多健康。
它可以用金屬材質的鍋鏟,也不怕處理堅硬的食材。

 

它不僅僅只能用在瓦斯爐上,還可以用在電磁爐(IH爐)鹵素爐黑晶爐上!

 

我們的特殊設計讓本來就不容易上手的鐵鍋更適合一般居家的使用,

厚呷鍋的厚實是一把現代家庭必備的廚房利器。

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I 千麟紋物理不沾特性#

 

鍋內有特殊設計「千鱗紋」,凹凸面的部分會填充油與空氣,藉由熱量將食物往上推動,形成物理不沾效果。

我們的設計目的是讓『』鐵鍋使用起來更加的順手,而不是難以親近,即使是女性也可以輕易的使用。

 

特殊設計均溫片#

 

熟鐵又稱為精鐵,所以它更薄透,也相對較輕,用於鍋具上,常常會因為導熱過於迅速,而使食材焦黑,火侯不易控制。因此我們加上均溫片,可以讓複合金基底接收熱源後平均的將熱能分配到鍋身,讓它更容易上手。

並且還加入了導磁功能,更適合家裡的各種爐火設計。


均溫片的設計,可以減少一般鐵鍋溫度傳遞不均勻的缺點,在煎煮時解省能量消耗。

 

可以用各種鍋鏟#

 

你可能不知道,即使使用木鏟或矽膠鏟,往往鍋子也會因為堅硬的食材而損壞,
例如:蚌殼、雞骨頭、排骨,甚至較堅硬的魚刺。

厚呷鍋雖是千麟紋工法製成的不沾紋路,但它不怕鐵鏟、不鏽鋼鏟刮傷,也不用擔心一些堅硬的食材刮壞鍋子。

千鱗紋的表面除了抗刮之外,也有減少生鏽的機率。即使一段時間不使用,也不需要像生鐵鍋那樣大費周章的處理生鏽表面。

 

鐵鍋當然也能用鐵刷#

 

厚呷鍋也可以放心的用各種清潔工具,也不用擔心會損壞鍋身。

想怎麼刷,就怎麼刷。


I玻璃上蓋,方便料理#

 

上蓋可以讓食物加速熟成時間,透明玻璃的上蓋設計也方便在烹調時觀察料理的狀況,
不需打開鍋蓋喪失熱量。燜和煮的料理可以善用玻璃鍋蓋來加速食物熟成,減少養分流失。

原木鍋蓋柄和燻黑的玻璃工藝,整體增加了鍋蓋的質感。

 

I原木手把,觸感好質感加倍#

 

木頭的溫潤觸感,原始的感動,天然且質感。

原木手把圓潤帶有質感,堅固且耐用。

 

 

 

I 不沾鍋的化學貼面剝落- (X) #

I 厚呷鍋內無化學貼面- (O)#

不沾鍋雖然方便,但化學貼面(塗層)並不耐用,當化學貼面(塗層)受到食材或外力傷害,鍋體的鋁面就會露出,烹飪時會有溶出鋁成分的可能性。

I 不鏽鋼鍋的重金屬溶出- (X)#

I 厚呷鍋為鐵製鍋無重金屬- (O)#

 

其實304不鏽鋼不耐高溫和腐蝕,長時間的燉滷料理很容易溶出重金屬。而316不鏽鋼雖然較304抗腐蝕,但長期使用下來的刮痕,不僅卡垢難清洗、也有溶出的可能性。

I 生鐵鍋易生鏽難清洗- (X)#

I 厚呷鍋窒化處理較不易生鏽- (O)#

 

生鐵鍋的表面因為沒有窒化處理,對於一般不常用鍋的家庭來說很容易生鏽;而鑄鐵鍋表面加上玻璃質的釉處理-琺瑯,抗酸耐腐蝕,但為維護琺瑯的完整性,清洗須小心翼翼,以免琺瑯剝落。

 

I 平底鍋、炒鍋 兩種大小一次滿足#

平底鍋較為輕巧,適合用在煎魚、牛排等無水料理。

炒鍋較深,需要翻炒或烹調大體積食材非常適合。

 


I 28cm 平底#

 

平底鍋適合早午餐等小份量的料理。早上一份美式炒蛋、德國香腸,午餐準備一人份的鮭魚排。

I 32cm 炒鍋#

 

炒鍋的容量很大,適合晚餐、家庭聚餐或宴客等等份量較大料理。可能是麻婆豆腐,可能是燒條魚。

當然,兩鍋一起擁有,使用起來更加自由沒有限制。#

厚呷鍋和其他種類的鍋子有什麼不同呢?#


I開鍋方式#

  1. 將鍋從盒子中取出後,正反面刷洗乾淨。
  2. 放上瓦斯爐加熱到水氣蒸發。
  3. 加入適量油,餐巾紙均勻擦拭鍋內每個角落,開鍋完成。

I保養方式#

用完一定要烘乾(光是擦乾是不夠的)!

I設計團隊#

設計團隊 GUKANG STUDIO

成立於1992年,20餘年的鍋具代理歷史,擁有著30多種的鍋具品牌,拿過1萬把的不同鍋子。每把鍋子都融入我們的專業與靈魂,從家庭廚房為出發點,設計需求延伸到美感,不容妥協一分一毫,致力為下廚的人打造一把好鍋。

 

 
 
規格說明

◆內容物:炒鍋*1、鍋蓋*1

◆商品尺寸(長x寬x高cm):

 炒  鍋:鍋寬:32cm 高:10cm 鍋底直徑:18cm 把手:24cm 重量:1500g(±5%) 容量:4.5L

 鍋  蓋:蓋寬:32cm 重量:1035g

◆材質:

 炒鍋:熟鐵、複合金控溫底片 

 鍋蓋:強化玻璃、矽膠墊片、電木把手蓋

◆產地:中國

 

◆內容物:平底鍋*1

◆商品尺寸(長x寬x高cm):

 平 底 鍋:鍋寬:28cm 高:6.5cm 鍋底直徑:22cm 把手:20.5cm 重量:1424g(±5%) 容量:3.15L

◆材質:

 炒鍋:熟鐵、複合金控溫底片 

 鍋蓋:強化玻璃、矽膠墊片、電木把手蓋

◆產地:中國

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