【固鋼GUKANG】厚呷鍋｜炒鍋32cm(附蓋)+平底鍋28cm

I 兼具質感品味，什麼料理都能做的厚呷鍋#

厚呷鍋，是一把顛覆市面上所有鐵鍋概念的『熟』鐵鍋。

可以想像一把鐵鍋，你可以像高登一樣煎著熱熱的牛排，同時也可以像媽媽那樣炒著三杯雞嗎？

厚呷鍋採用熟鐵製成，是近期內興起的材質，一般市面上的鐵鍋、鑄鐵鍋均是生鐵製成居多。

厚呷鍋除了熟鐵製成外，還經過窒化處理，不會像市售最普及的生鐵鍋，抹布擦拭會釋出碳黑，以及熟鐵更不易生銹。

它可以有物理不沾的特性，一樣可以少油多健康。

它可以用金屬材質的鍋鏟，也不怕處理堅硬的食材。

它不僅僅只能用在瓦斯爐上，還可以用在電磁爐(IH爐)、鹵素爐和黑晶爐上！

我們的特殊設計讓本來就不容易上手的鐵鍋更適合一般居家的使用，

厚呷鍋的厚實是一把現代家庭必備的廚房利器。

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I 千麟紋物理不沾特性#

鍋內有特殊設計「千鱗紋」，凹凸面的部分會填充油與空氣，藉由熱量將食物往上推動，形成物理不沾效果。

我們的設計目的是讓『熟』鐵鍋使用起來更加的順手，而不是難以親近，即使是女性也可以輕易的使用。

I 特殊設計均溫片#

熟鐵又稱為精鐵，所以它更薄透，也相對較輕，用於鍋具上，常常會因為導熱過於迅速，而使食材焦黑，火侯不易控制。因此我們加上均溫片，可以讓複合金基底接收熱源後平均的將熱能分配到鍋身，讓它更容易上手。

並且還加入了導磁功能，更適合家裡的各種爐火設計。

均溫片的設計，可以減少一般鐵鍋溫度傳遞不均勻的缺點，在煎煮時解省能量消耗。

I 可以用各種鍋鏟#

你可能不知道，即使使用木鏟或矽膠鏟，往往鍋子也會因為堅硬的食材而損壞，
例如：蚌殼、雞骨頭、排骨，甚至較堅硬的魚刺。

厚呷鍋雖是千麟紋工法製成的不沾紋路，但它不怕鐵鏟、不鏽鋼鏟刮傷，也不用擔心一些堅硬的食材刮壞鍋子。

千鱗紋的表面除了抗刮之外，也有減少生鏽的機率。即使一段時間不使用，也不需要像生鐵鍋那樣大費周章的處理生鏽表面。

I 鐵鍋當然也能用鐵刷#

厚呷鍋也可以放心的用各種清潔工具，也不用擔心會損壞鍋身。

想怎麼刷，就怎麼刷。

I玻璃上蓋，方便料理#

上蓋可以讓食物加速熟成時間，透明玻璃的上蓋設計也方便在烹調時觀察料理的狀況，
不需打開鍋蓋喪失熱量。燜和煮的料理可以善用玻璃鍋蓋來加速食物熟成，減少養分流失。

原木鍋蓋柄和燻黑的玻璃工藝，整體增加了鍋蓋的質感。

I原木手把，觸感好質感加倍#

木頭的溫潤觸感，原始的感動，天然且質感。

原木手把圓潤帶有質感，堅固且耐用。

I 不沾鍋的化學貼面剝落- (X) #

I 厚呷鍋內無化學貼面- (O)#

不沾鍋雖然方便，但化學貼面(塗層)並不耐用，當化學貼面(塗層)受到食材或外力傷害，鍋體的鋁面就會露出，烹飪時會有溶出鋁成分的可能性。

I 不鏽鋼鍋的重金屬溶出- (X)#

I 厚呷鍋為鐵製鍋無重金屬- (O)#

其實304不鏽鋼不耐高溫和腐蝕，長時間的燉滷料理很容易溶出重金屬。而316不鏽鋼雖然較304抗腐蝕，但長期使用下來的刮痕，不僅卡垢難清洗、也有溶出的可能性。

I 生鐵鍋易生鏽難清洗- (X)#

I 厚呷鍋窒化處理較不易生鏽- (O)#

生鐵鍋的表面因為沒有窒化處理，對於一般不常用鍋的家庭來說很容易生鏽；而鑄鐵鍋表面加上玻璃質的釉處理-琺瑯，抗酸耐腐蝕，但為維護琺瑯的完整性，清洗須小心翼翼，以免琺瑯剝落。

I 平底鍋、炒鍋 兩種大小一次滿足#

平底鍋較為輕巧，適合用在煎魚、牛排等無水料理。

炒鍋較深，需要翻炒或烹調大體積食材非常適合。

I 28cm 平底鍋#

平底鍋適合早午餐等小份量的料理。早上一份美式炒蛋、德國香腸，午餐準備一人份的鮭魚排。

I 32cm 炒鍋#

炒鍋的容量很大，適合晚餐、家庭聚餐或宴客等等份量較大料理。可能是麻婆豆腐，可能是燒條魚。

當然，兩鍋一起擁有，使用起來更加自由沒有限制。#

I 厚呷鍋和其他種類的鍋子有什麼不同呢？#

I開鍋方式#

1. 將鍋從盒子中取出後，正反面刷洗乾淨。
2. 放上瓦斯爐加熱到水氣蒸發。
3. 加入適量油，餐巾紙均勻擦拭鍋內每個角落，開鍋完成。

I保養方式#

用完一定要烘乾(光是擦乾是不夠的)！

I設計團隊#

設計團隊 GUKANG STUDIO

成立於1992年，20餘年的鍋具代理歷史，擁有著30多種的鍋具品牌，拿過1萬把的不同鍋子。每把鍋子都融入我們的專業與靈魂，從家庭廚房為出發點，設計需求延伸到美感，不容妥協一分一毫，致力為下廚的人打造一把好鍋。